tavuklu çökertme kebabı ne demek?
Tavuklu Çökertme Kebabı Hakkında Bilgi
Tavuklu çökertme kebabı, Türk mutfağının sevilen ve görsel olarak da etkileyici lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege Bölgesi'ne ait olduğu düşünülse de, tüm Türkiye'de popülerliği artmıştır. Ana malzemeleri tavuk, kibrit çöpü şeklinde doğranmış patates kızartması ve yoğurt sosudur.
Hazırlanışı:
- Tavuk: Tavuk göğsü veya butları kuşbaşı şeklinde doğranır. Baharatlarla (genellikle kekik, pul biber, karabiber, kimyon) marine edildikten sonra ızgarada, tavada veya fırında pişirilir. Tavuk hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Patates: Patatesler kibrit çöpü inceliğinde doğranır ve bol yağda çıtır çıtır kızartılır. Patates kızartmasının püf noktaları için tıklayın.
- Yoğurt Sosu: Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber eklenebilir. Yoğurt sosunun kıvamı önemlidir.
- Sunum: Servis tabağının altına kızartılmış patatesler yayılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. En üste de ızgara tavuklar yerleştirilir. Son olarak eritilmiş tereyağı veya pul biberli yağ gezdirilerek servis edilir.
Çökertme Kebabının Özellikleri:
- Görsel olarak iştah açıcıdır.
- Hem doyurucu hem de hafif bir yemektir.
- Yapımı kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir.
- Farklı damak zevklerine hitap edebilir, soslar ve baharatlarla zenginleştirilebilir.
- Genellikle yanında közlenmiş domates ve biber ile servis edilir.